Shirley Sparksin laajaan ohjelmistoon kuuluu lauluja The Great American Songbookista, ranskalaisia chansoneita, englantilaista musikaalia sekä muita suomen-, ruotsin-, espanjan-, italian- ja saksankielisiä ikivihreitä lauluja, joita hän esittää Old Hollywood Glamour -henkisesti. Shirley Sparks esiintyy useiden jazzpianistien kanssa sekä eri yhtyeiden solistina.